MOZUKU

毎日食べよう!ヘルシーでおいしいもずく

もずくのかき揚げ

もずくを使った定番料理、もずくのかき揚げ!
もちっ!ザクッと!した食感と磯の香りがやめられません、おすすめの定番料理です。

もずくのかき揚げ

材料

材料 5人分

  • もずく 200g
    (乾燥もずくの場合は 20g)
  • 人参又は芋類 50g

(A)衣

  • 塩 ひとつまみ
  • 卵黄 1個
  • 小麦粉 1カップ
  • 水 100ml

お好みで

  • 海老 適量
  • 帆立貝柱 適量

手順

  1. もずく(乾燥もずくも同じく)を水の中でよくもに水気を切っておく。
  2. 野菜や芋類は、4~5cm位に切る。
  3. (A)の衣を合わせ 1. と 2. を入れ、軽く混ぜ合わせる。
  4. 170℃の油で揚げる。

ワンポイント

1. の戻したもずくに、分量外の小麦粉をふった方がはねにくいです。

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