材料

（3人前）

・もずく　120g　　・エリンギ　50g

・エノキ　50g　　  ・サラダ油　大さじ1

・もずく団子

鶏ひき肉　250ｇ　片栗粉　大さじ2

酒　大さじ1　　　醤油　大さじ1

・生姜みじん切り　小さじ1

・油　適量　　・刻みねぎ　　適量

・調味料（混ぜ合わせ）

醤油、酒、酢　　それぞれ大さじ2

・水溶き片栗粉

片栗粉　大さじ1と1／2　　水　大さじ5

 

①もずくは水洗いして水気を切っておく。

半量の60ｇは1ｃｍ幅に切っておく。エリンギと

エノキは食べやすい大きさに切っておく。

②鶏ひき肉、片栗粉、酒、醤油、

酢を混ぜ合わせる。

③1ｃｍ幅に切ったもずくと②を練り混ぜる。

団子を15個程度作る。

④③を170℃の油でこんがりと、きつね色に

なるまで素揚げする。

⑤鍋にサラダ油を入れ、生姜、エリンギ、

エノキを炒め、もずく団子と、残りのもずく、

調味料を加えて、15分程度煮込む。

⑥水溶き片栗粉でとろみをつけてお皿に盛りつける。

ねぎを散らして完成。