材料

1人当り

約570kcal

(2人前　材料）

・モズク　80ｇ　・アサリ200ｇ

・かいわれ　適量　・卵　4個

・ご飯　360ｇ

 

調味料A

・白だし　40ｃｃ

・アサリだし　40ｃｃ

・しょうゆ　大さじ1

・みりん　大さじ1

・水溶き片栗粉　大さじ1.5

 

〈作り方〉

①　アサリが入った鍋に、アサリが浸る程度に

水を入れ沸騰させる。沸騰後、アサリを身と殻に分ける。

※アサリと一緒に沸騰させた水は、

アサリ出汁として使用する。

 

②　水溶き片栗粉以外の調味料Aを混ぜ合わせて

沸騰させる。沸騰後に、水溶き片栗粉を混ぜ合わせる。

 

③　ボールに、溶き卵、軽くブツ切りにした

モズク、アサリの身を混ぜ合わせ、半熟焼きにする。

 

④　丼ぶりに、ご飯をのせて、③を乗せた後、

かいわれと②をかけて完成。