材料

1人当り

約182kcal

(2人前　材料）

・モズク　60ｇ　・青じそ　8枚

・ゴマ油　小さじ1　・塩　小さじ1

・餃子の皮　12枚

 

調味料A

・白だし　40ｃｃ

・アサリだし　40ｃｃ

・しょうゆ　大さじ1

・みりん　大さじ1

・水溶き片栗粉　大さじ1.5

 

〈作り方〉

①　モズクを軽くブツ切りにする。

 

②　水溶き片栗粉以外の調味料Aを混ぜ合わせて

沸騰させる。沸騰後に、水溶き片栗粉を混ぜ合わせる。

 

③　青じそを縦半分に切った後、細切りにする。

細切りにした後、①のモズクとゴマ油、塩を

加えて混ぜる。

 

④　餃子の皮に③を乗せて、口が開かない

ように包む。

 

⑤　フライパンに油を熱し、餃子のヒダが

上になるように並べて、焼いていく。

しばらくして、熱湯を加えて蓋をする。

 

⑥　汁気がなくなるまで蒸し焼きにする。

 

⑦　調味料Aを上からかけて完成。